据千龙网：鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故有人称之为“人体营养的宝库”。但鸡蛋储存、运输等过程中，会受到温度、
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人们日常食用的鲈鱼、金枪鱼等鱼类体内都含有一定量的汞金属。大多数时候，含量很少，但假如食用过量的鱼类就可能引起汞中毒。过量的汞金属
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问：我患有冠心病，一直不敢吃鸡蛋，即使吃蛋也只吃蛋白，不吃蛋黄。我怕吃鸡蛋黄对心血管疾病不利。可是，很多人给我说，鸡蛋对老年人是一
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病例吃油条引起心脏急性猝死俞老伯怎么也没有料到，早上吃了一根油条，竟诱发心脏病发作，差点要了他的命。幸亏抢救及时才死里逃生。俞老伯
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一项新的研究显示，每周至少吃一次鱼或其他海产品的老人，其患阿尔茨海默病等痴呆症的危险明显降低。一队法国研究人员对1，674名，居住
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北京青年报(唐莉)：平时我们常常可以看到这样的宣传：“多食入维生素C可以防癌”，或“少吃脂肪可防癌”等等，给大家造成的印象是，只要
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据《北京晚报》 (王长禄)： 生活当中，海带很少上餐桌，原因是人们对海带缺乏足够的认识。其实，海带不仅含有丰富的碘质，而且含有蛋白
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红薯皮：因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起
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本报讯(蒋家琨)：奶油又称黄油、酥油、白脱。天然奶油是用从牛奶中分离出来的稀奶油再经杀菌、成熟、均质、压炼等工序制成。它有特殊的色
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新华网上海9月24日电(刘丹 冯源)：若想不得“富贵病”就要忌油腻，这已成为常识，但是营养专家们介绍说，挑选好的食用油比忌油腻更科
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近年，食醋保健成为一种时尚悄然在家庭中流行，醋饮品堂而皇之地登上了餐桌。不少家庭还常在室内烧醋熏，洗手洗脚时也加适量的醋，也能起到
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祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。山药对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有疗补之功效。《
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蛇肉被一些人视为美味佳肴，鲜蛇胆则被他们认作奇珍异品。但专家提醒这些食客，蛇身上有多种寄生虫，慎食蛇肉和鲜蛇胆。中国野生动物保护协
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位于陕西杨凌的西北农林科技大学新近成功培育出两个呈鲜黄色和橙黄色的彩色大白菜新品种，改变了我国大白菜颜色单一的历史。据报道，彩色大
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据报道，又到食桔子的季节，很多老年人都有一个习惯，喜欢用桔子皮泡茶，陈皮具有清凉、解热、消炎、开胃的功效，饮后，确有止咳化痰的作用
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一位读者来信说，他的弟弟因长期盲目服用补铁剂，已造成“铁集结性肝硬化”。为什么服补铁剂会引起如此严重的后果，服补铁剂应注意什么？北
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许多人认为，菜的营养成分是固定不变的，殊不知许多菜的营养成分会随着清洗、烹饪时的方法不当而逐渐流失。要想营养得到保证，就要在清洗、
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大脑是我们生命的指挥官。它独自就能消耗我们所吸收的能量的15～20%。其中，葡萄糖居多，因为这是它喜欢的“燃料”。补铁给氧：虽然大
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在饭店聚餐，吃剩下来的菜点舍不得浪费，“打包”回家十分自然。然而你是否知道，哪些食物适合“打包”，“打包”回家后怎么食用，也是有学
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本站编译：英国科学家说，食用细菌或许可以预防各种感染。即下一代可食用疫苗有可能抵御破伤风、炭疽和腹泻。为了度过危机，无害的芽孢枯草
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