【选料】干丝6两，芹菜2支，胡萝卜20克，辣椒20克，小苏打粉10克，盐5克，醋10克，糖20克，香油20克，辣油20克。【制作】
21
营养价值。果仁虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗
28
【原料】牛腿肉800克，啤酒1瓶，葱头100克，面包75克，煮土豆500克，食油100克，香叶1片，盐少许，胡椒粉少许。【烹饪过程
24
【原料】黄鳝200克，玉米粒15克，红萝卜15克，青瓜15克，生姜10克，花生油8克盐5克，味精1克，绍酒3克，胡椒粉少许，湿生粉
33
【原料】去骨鸡腿肉250g，冬菇50g，冬笋50g，湿淀粉适量，干辣椒适量，鸡汤适量，酱油适量，味精适量，盐适量，葱末适量，姜片适
25
【原料】：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。【炒菜花的做法】：1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒
11
【原料】茄子2个，豆肠2条，红辣椒10克，干淀粉50克，生姜10克，大蒜10克，青蒜10克。【烹饪工艺】1.豆肠洗净，吸干水分，放
23
【原料】白蛤250克，鸡蛋2枚。【烹饪工艺】1、将白蛤外壳清洗干净后，放入5‰的淡盐水中养一天，可在盐水中同时放入一铁制品，如剪刀
23
【原料】：猪排骨1.5kg，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。【配 料】：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝
20
【选料】仔嫩母鸡750克，盐5克，味精3克，葱白80克，生姜50克，植物油60克，鲜汤。【制法】1.将鸡洗净，放入容器中；将葱白洗
15
【原料】净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。【烹饪过程
19
【原料】猪后臀肉250克，莴笋50克，香油适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，盐适量，味精适量，蒜泥适量，葱段适量，姜片适量。【烹饪
14
【原料】莲藕500克，红辣椒50克，青辣椒50克，生姜适量，柠檬酸适量，盐适量，味精适量。【烹饪工艺】1.莲藕洗净削皮，切成薄厚均
27
【选料】精粉500克，白糖250克，核桃仁50克，桔饼50克，红枣50克，黄桂5克，青红丝10克，熟面粉50克，大油1500克（耗
24
【原料】老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干工具：干净毛巾一条【烹饪工艺】1.豆腐买回来切成块，然后表面均匀的抹
21
【主料】：鲜白莲藕一节（要求直径为4厘米左右）。【配料】：虾仁100克，猪肥膘25克，水发香菇50克，马蹄50克，鸡蛋2个，香菜2
33
美味虾卷的制作材料：【主料】：虾肉250克，肥肉50克，鸡蛋150克。盐10克，香油，葱，姜各少许，淀粉15克，胡椒粉，料酒各5克
10
【原料】鲜鸡蛋40kg 精面粉36kg 白砂糖40kg 玫瑰花干100克 刷模用猪油3kg【制作方法】1.打浆：将蛋液加入白砂糖混
24
【原料】水油皮材料：根面粉4两，砂糖3茶匙，生油（或猪油）3汤匙，温水4汤匙。酥皮材料：白面粉4两，生油（或猪油）6汤匙。馅料：豆
17
【主料】：糯米粉700克，粳米粉300克【辅料】：白糖200克，油150克，熟芝麻适量；【制作工艺】：1.把糯米粉和粳米粉拌和，加
23
闽公网安备35010202000257号 闽ICP备18022519号-2