这里所说的食色并非孔夫子的“食色，性也”，而是实实在在的食物色泽，如苹果的绿色、番茄的红色、南瓜的黄色等等。可别小看这些红红绿绿，
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英国科学家近日公布研究报告显示，每天喝牛奶的人因患心脏病致死的风险不比无此习惯的人高。布里斯托儿大学科学家对5700多名年龄在35
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防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率
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什么样的乳制品最有益健康？一个简单的问题在业界再度引起轩然大波。自无抗奶风波之后，杀菌乳与灭菌乳之残、还原奶与早产奶之辩、奶粉功效
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分吃剩饭不浪费 食欲的变化使饭菜小有剩余是“家常便饭”。剩下的饭菜倒掉可惜，下顿吃又嫌不新鲜。于是，“一人分点儿，把它解决掉”是许
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在日常生活中，传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面考虑，但从营养学角度来讲，有些被认为是佳肴美味的食品，恰恰是对人体健康无益的。
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腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收，经肾高浓度的排泄，排出草酸钙结晶，
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不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被
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“病从口入”是妇孺皆知的常识，然而多数人对此立论的理解还停留在初始的阶段，即认为食用了被微生物、寄生虫所污染的食物之后会引发各种传
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新闻晚报报道：据新华社消息，近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员李丹指出，巧克力是一种健康食品，除了能为人体提供能量
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大洋网讯： 广州日报(贾适宜)报道，营养学家们发现，格林兰岛的爱斯基摩人很少患心脏病，而他们在日常生活中大量食鱼。进一步的研究发现
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近日，英国一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致1
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现代人生活节奏的加快，已使很多上班族无缘每天逛农贸集市去买菜。因此，一到双休日便一古脑儿地大购一番，把一周内要吃的蔬菜备齐储存在冰
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食品安全说不清自转基因食品问世5年来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，尚未报道过一例食品安全事件。但国外曾发现有少数几种可
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洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以
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甲鱼，俗称团鱼、王八，学名鳖，为高档烹饪原料。甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有良好的滋补功效。甲鱼
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自从发生SARS以来，人们的饮食卫生和健康意识普遍提高。但是日常还有个容易被忽略的细节也应引起重视：人们饮用易拉罐饮料时，往往只是
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菠菜，原产伊朗，我国各地普遍栽培，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。由于菠菜营养极为丰富，它是特
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冬意渐浓，沪上大大小小的川菜馆和火锅店热火起来了，许多白领小饕在大饱口福的同时形象受损：小痘痘无情地爬上了额头下巴。早已走过学生时
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新闻晚报报道：每天都要吃，吃什么，吃多少，又该如何搭配才有益健康，我国营养学家、生理学家和社会学家拟订并推荐了一套符合我国居民膳食
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