蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁
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现在的社会节奏越来越快，而生活的压力好像也越来越大。不少人，尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩，十分乏力，整天都很疲惫。在这样的环
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许多人都有吃菜放醋的习惯，醋不但是我们生活中的调味佳品，还有好多其他的功效作用，醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。美食营
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科学技术的突飞猛进，带给人们喜悦的同时，也会给人们身体带来潜藏的损害，近年来哮喘的发病率越来越高，哮喘患者的饮食预防保健也被列入日
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茅台酒，自诩为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱
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蔬菜的含水量很高，一般达90%以上。如果换算成干物质，它的营养价值非常惊人。讲究营养与健康的人都知道，充足的蔬菜是健康生活的最关键
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2010年有众多企业加入饮料行业大军，而新品也是层出不穷，但是否每款新品都赢得了消费者的喜爱，通过本次评选可以看到，并非全新概念就
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有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认
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在干燥的秋季，人体容易乏力、怕冷、精力不旺，当然还有最头痛的皮肤干燥。现在，只要稍加调理，你就可以拥有梦想中的如水肌肤，水润美人非
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秋天是最适宜进补的季节，因为秋天最有利于调养生机、去旧更新，只要稍加滋补，便能收到祛病延年的功效。准妈妈应该如何在秋季做到进补同时
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面对美食的诱惑，难免为饱一时口腹之欲，吃下一些不利于健康的食物。对此，国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳
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糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、酱鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。家庭可用油炒法制作。方法是
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打鸡蛋时，很难做到把蛋壳里的蛋清一次性倒出来，有的人嫌麻烦，索性就直接扔掉了。其实，打鸡蛋前只需一个小动作，就能解决这个问题，即把
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黑龙江省农业科学院的副研究员邢哲说，“水果玉米”是一种可以生吃，也可以熟吃的超甜玉米，在乳熟阶段采收是生吃的最佳时机。与一般玉米相
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煎豆腐不破的关键是动锅不动铲，另外就是要掌握好火候，火不宜大，也不能太小，中火最好，既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保
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好花椒的壳色红艳油润，粒大且均匀。用手抓时，有刺手干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，如果用手捏，花椒会破碎。如果想买特别
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时下又到了葡萄成熟的季节，市场上葡萄种类颜色各异，口感酸甜不一。事实上，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，不同颜色葡萄的营养和药
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陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，维持肠道内环境的菌群平衡，因此可以辅助治疗习惯性便秘，且没有毒
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秋季正是享受海鲜美味的季节。许多人都有这样的体验，吃完海鲜后会拉肚子。这是因为，海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存
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对于糖尿病人来说，传统的观点认为粥消化得快、吸收得快，因而血糖升高得也快，因此不宜喝粥。糖尿病人最好别喝粥，粥含水分多，比米饭和馒
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