鸡蛋放久了，蛋黄容易黏壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放，
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蛋黄派——仔细看超市的蛋黄派盒子上印的营养成分表：1个蛋黄派，23克，含能量102千卡；蛋白质1.3克；脂肪6克；碳水化合物10.
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很多厨师在炸肉前都会裹上一层粉，这样既可以突出外脆的口感，又能保留肉类的营养，使肉汁不流失。很多人误以为咕噜肉直接用干粉滚一滚就算
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近期，香港因销售混有含毒素的菌类，已致三起中毒事件发生。香港食物环境卫生署食物安全中心近日呼吁，市民不要食用在部分零售点出售的多种
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榨菜，在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜
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无花果别名文冠果、奶浆果、文仙果，果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼等多种人体必需矿物质和微量元素。根据药书所载，它用途甚多。《滇南
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木瓜果实营养丰富，含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾及矿物质，且易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实还含有丰富的胡
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营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、维生素B2各毫克，维生素c 50毫克，钙l克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗
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盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力，此时若吃点苦昧食物，不仅有消暑作用，对健康更是大有好处。苦味食物促消化，中医认为，
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啤酒、苦丁茶最解暑。啤酒也是苦味食品的一种，素有“液体面包”之美称。因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起
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炎热而又漫长的夏季，如何让自己在忙碌中保持健康的身体？下面有“五佳”法宝，让你夏天不再为健康烦忧。夏季保健的“五佳”法宝1.据扇-
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炎热的夏季，空调在居室中不可或缺。那么在使用空调上我们该注意些什么呢？怎样才能更好更健康地使用空调呢？那就让我们看一下夏日使用空调
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炎热的夏季，因为不少人缺乏使用电凤扇的常识。有的人可能发生头痈、头晕、全身不适等症状，严重的还可诱发中风。那么，怎样使用风扇才正确
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有些人在夏季喜欢大量吃冷食冷饮，甚至是冰过的食物、饮料。食冷饮过多，不仅会冲淡胃液，而且会刺激胃茹膜。频繁地饮用冷饮，吃起来虽然凉
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酸辣粉、辣子鸡、麻辣烫，很多生活中的美味都离开不了辣，有些地方的习俗就是爱吃辣，但是吃多的也会让别人受不了，在吃辣椒的过程当中，如
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小编讯：儿童脾胃虚弱多因长期饮食不规律、过食生冷食物、长期服用抗生素或某些疾病（如慢性肺炎等）引起。那么，孩子脾胃虚弱该怎么调理呢
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佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协
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小编讯：红苹果更面，青苹果更脆，黄苹果更甜。你或许明白不同颜色的苹果，口味会有什么差别。但是你知道苹果的颜色不同，健康价值也不一样
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小编讯：中草药品种繁多，服用多采用煎煮的方法。但为了避免药材在加热煎煮过程中有效成分的挥发或破坏，朋友们必须掌握煎煮中药的方法。忌
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小编讯：水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，而且颜色各异的水果其也有各异的保健功能。橘黄多护心 教你
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