新华网北京9月24日电(记者 田雨)： 细心的主妇会发现，超市的货架上悄悄多了一种叫做“铁强化”的酱油。有关专家今天介绍说，这是一
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西瓜：西瓜汁中所含的糖、蛋白质和钾离子，能降低血脂，软化血管。经常饮酒的人体内偏热，常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性
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随着生活水平的日益提高，人们越来越讲究“食不厌精”。食物一精，就变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽。然而，专门吃柔软的食物对人
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古今中外的饮食中，都离不开汤。汤是富有魅力的美味佳肴。在餐饮行业中的人，都知道“汤是鲜之母，鲜是味之源”。人们对汤如此钟情厚爱，除
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有的人在吃火锅2～3天后，常常会出现咽喉肿痛、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。
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近来，日本掀起一股“菜汤保健热”。据报道，无论在家庭的餐桌上，还是饭店、食堂，无论是家庭主妇，还是政界要人，都热衷于用新鲜菜汤祛病
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牛奶空腹喝牛奶，会使牛奶中的蛋白质被迫转化为热能，起不到营养滋补作用，因此牛奶最好与点心、面饼等一同食用，或在饭后2小时喝，或睡前
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新近在以“营养、健康和疾病”为主题的第五届世界临床营养学术会议上，国际营养学会主席、美国著名营养学家库麦洛教授和这届大会主席、我国
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据生活时报(罗英海)： 人们在杀鱼时，习惯将鳞刮掉。其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优、味道鲜美、营养保健的美味佳肴。鱼鳞营养丰富
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据健康时报：每天宜吃的五种食物--蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益寿。生姜：每天
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本报讯(徐鸿)：据研究认为，经常吃鱼的孩子，生长发育比较快，智力发展也比较好。经常吃鱼的人身体比较健壮，寿命也比较长。其中的奥秘就
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据新华社：针对“以孕期科学补碘来降低弱智儿出生”这一新课题，山西医科大学第二医院研究人员通过对产妇及其新生儿促甲状腺激素(TSH)
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本报讯(张亮) ： 不论油炸还是水煮，甜玉米都会释放出更多的营养物质以降低得心脏病和癌症的几率，这主要是因为在烹调过程中增加了玉米
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俗说话：“桃保人，杏伤人，李子树下抬死人”。是说桃对人有滋补益体的功效。桃，原产于我国青藏高原地区，已有3000多年的栽培历史。后
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香蕉性寒，含多量的钾，不宜空腹多食，过食伤肝，尤其是肠胃虚寒者忌食。苹果含有多量的钾，不可多食。梨子汁多性冷，饱食令人萎靡、便频，
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螺旋藻含有65%蛋白质和氨基酸、20%碳水化合物、5%脂类、7%矿物质和3%水分，在营养方面比任何其它动物、植物、谷类等食物都更为
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根据瑞典科学家最新的研究结果，年轻的素食主义者将会缺乏某些重要的营养物质。由于素食主义者拒绝吃任何动物食物，因此某些主要是来自肉类
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很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B
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晚餐与肥胖：晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很
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北京开展的一项《不同钙源营养午餐对改善学生营养状况的效果观察》结果显示，补充钙剂的效果远不如直接食用牛奶。在日前举办的中国学生营养
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