咖啡中含有咖啡碱，具有强心、利尿、提神、醒脑等作用，可解除疲劳，提高工作效率。但是，咖啡也有弊端。饮用咖啡的弊端在于它具有强烈的兴
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1 购买新鲜、无破壳或裂缝的鸡蛋，买来后放入冰箱(7OC及其以下)储存，储存期不得超过4～5周。2 烹调加工时要注意手、炊具及环境
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葡萄酒对雪碧在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧对着红葡萄酒津津有味地喝。据业内人士分析，这种喝法所以能够风行，是与人的偏好有关。
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在我们的食物当中，大多数都是要烧煮熟后才能入口的。众所周知，许多生的食物中都含有各种致病因素，如微生物、寄生虫等，食用了这些未烧熟
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烈日酷暑，生食成了人们饮食生活的一大热点。然而，由于客观上的污染和主观上的无知，生食带来的问题不容忽视--夏季饮食的主角炎炎夏日，
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一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首选是蔬菜，其次是鱼。生鱼片价格昂贵，但还是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的
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现在食品和饮料中使用非糖甜味剂非常普遍。据专家介绍，只要甜味剂的含量不超标，对人体健康都不会有任何影响。不过需要提醒您注意的是：一
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近几年经济的飞速发展，城市生活的节奏也越来越快，每天上班一族往来穿梭于行色匆匆的人群之中。根据都市人群健康调查资料表明：城市中的胃
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中国农业大学食品化学与营养学教授、北京市学生营养研究中心专家组成员韩雅珊指出，由于我国长期形成的饮食习惯导致学生营养餐的营养成分仍
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做家庭主妇真不容易，就拿一日三餐来说，已令我十分头疼：菜要天天买、天天煮、天天换、有时候真不知道买什么、煮什么好。请问：肉类和蔬菜
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一、看1.月饼表皮呈金黄色均匀。2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。4.月饼表面
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鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟的都易中毒。芸豆中的有毒物质易
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我们日常吃的粮食中，主要是由淀粉构成的多糖。淀粉的消化开始于口腔，口腔的唾液含有a-淀粉酶，可以使少量淀粉水解。胃液中无淀粉水解酶
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水和空气、阳光一样，是人类生存的基础。十九世纪前，饮用水质不良，主要危害来自生物污染，即水中病原性微生物引起的各种传染病，人们通过
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随着年龄的不断增长，老年人的活动量逐渐减少，能量消耗降低，机体内脂肪组织增加，而肌肉组织和脏器功能减退，机体代谢过程明显减慢，基础
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长寿经验中有一条叫作吃七分饱，吃得过多会影响健康。怎样算吃得刚合适呢？最可靠的办法是到医院做新陈代谢测验，根据你每天需要的能量来决
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有人说，美食追求是人们七情六欲中最健康快乐、最容易满足和副作用最小的欲望。无论是小聚还是盛宴，尽享美味总是人生一大乐趣。不过，天下
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综合国际医学界的许多研究报告显示，有些食物会让人吃了快乐而健康，因为它们含有抗郁物质！你忧郁吗？那么，看看什么食物可以让你快乐吧！
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有酸味的食物，如柑桔、柠檬、苹果和醋，含有丰富的有机酸，有机酸的酸味醇和，与其它味感特别是甜味适当配合，形成独特的风味，为人们所喜
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膳食纤维的发展：在60年代，膳食纤维是一种完全被忽视的食物成分，很多人认为是一种应该去掉的杂质，而不认为它有利用价值。对一些富裕国
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