金秋是吃蟹最好的时节，可谓是膏肥黄美，甚至还有有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。当然河蟹的营养是非常丰富的，不仅含有丰富的蛋
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动物的皮组织，主要由胶原蛋白质和弹性蛋白质组成。胶原蛋白质具有韧性，张力大；而弹性蛋白质的特性是弹性大，易拉长。鱼肉质地细嫩松软，
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加拿大多伦多大学的研究人员发表在《美国医学协会杂志》的一项研究结果表明，组合食用某些有益于心脏健康的低饱和脂肪食品，其降低人体胆固
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用沙土盆保存生姜是最好的办法，但是不太方便，现在就向您介绍一个简单易行的方法，就是将生姜切成稍粗的丝，然后用保鲜膜包起来，存放在冰
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不宜与鸡蛋同食的食物牛奶 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，
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有些四川、湖南、湖北等地的老人，在北方过冬时，一进入秋冬季，脚后跟就变得很干，还出现了像茧子一样的硬皮，涂凡士林效果也不好。原来，
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活的鸡、鸭一旦注水，羽毛会显得蓬松，神态不振。腹腔膨胀，捉时安详而无惊恐状，也不扑打翅膀，皮下浮肿，肌肉无弹性。翻起鸡鸭翅膀仔细查
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雪梨：有生津润燥、清热化痰之功效，是秋季润燥最理想的水果，特别适合燥热型人群、热性体质及一般人群食用，但脾胃中焦虚寒型、久泻腹中冷
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咸鱼体表出现一些红色黏滑物质是咸鱼的一种变质现象，俗称“发红”，是微生物在鱼体上繁殖的结果。这种微生物属嗜盐菌类，在腌制过程中菌体
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大家在市场上买到的干海带，可能含有一定量的砷，需要经过一定的处理才可以食用。可以在泡海带的水中放两片鲜柠檬。因为柠檬中含有烟酸和丰
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一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉
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豆浆米饭最大的营养好处在于，大米和黄豆（豆浆）搭配后可以发挥蛋白质互补作用（例如黄豆中丰富的赖氨酸刚好是大米所最缺少的），营养价值
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韭菜容易长虫，很多菜农就使用“灌根生长法”，将农药直接顺着韭菜的根部倒在土壤里，因此韭菜也成了农药残留的“重灾区”。同样的还有香菜
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中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。人一生中很多阶段都需要补钙
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深秋，早晚温差较大，心脏不好的人病情易出现反复。因此，心脏不好的人在这个季节不妨每天喝碗热姜汤，不仅有助于血液循环，还利于血压控制
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北京广安门医院食疗营养部主任王宜建议：烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的
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油炸食物 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会引发疾病。油脂在高温下会产生一种叫
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每年的10月31日，是西方传统的“鬼节”--万圣节。这天孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰
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材料：鲩鱼（草鱼）300克、红豆40克、黑豆50克、胡萝卜200克、红枣6粒左右、陈皮3-4片、姜5克。调味料：料酒2大勺、盐。做
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烤羊排是西部地区的风味食品。安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧，取其油润鲜香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鲜香可口，孜然味
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