本报讯（记者冯立中）近日乘坐汽车刚驶出合肥城，就看到周围农田里一堆堆的秸秆在熊熊燃烧，一股股浓烟冲天而起，弥漫在空中。环境监测数据
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药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等
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（验方）【配方】肉苁蓉90克，肉豆蔻15克，山萸肉45克，丹砂（细研为末另包）10克，好酒1公斤。【制法】上药除丹砂外，共捣碎，置
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（验方）【配方】蒜（拍碎）400克，桃仁（去皮尖炒研）、豉（炒香）各250克，好酒2公斤。【制法】将上药用夏白布包贮，入净器中，以
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一些身体虚弱、久病休养或年老体迈者，常需药物进补，但却往往收效甚微，或根本无效，其原因何在？药不对症应先了解自己的体质是阴虚还是阳
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（《普济方》）【配方】酸枣仁（微炒）、生干地黄、虎胫骨（酥涂炙微黄）各三两，羌活、牛膝（去苗）、山茱萸、桂心、天雄（炮裂去皮脐）、
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人类的祖先为了生存需要，不得不在自然界到处觅食，久而久之，也就发现了某些动、植物不但可以充饥，而且具有某种药用价值。在人类社会的原
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（《太平圣惠方》）【配方】制附子40克，石斛20克，独活40克，紫苏20克，仙灵脾、防风、赤茯苓、黄苓、防己、肉桂、丹参、川椒（去
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药物与食物配伍禁忌是古人的经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。主要包括
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（《太平圣惠方》）【配方】石斛（去根）、牛膝（去苗）各半两，五加皮、羌活、防风（去芦头）、海桐皮、木香、桂心、芎、甘菊花、川椒（去
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（《太平圣惠方》）【配方】海桐皮、五加皮、独活、防风（去芦头）、干蝎（生用）、杜仲（去皱皮炙微黄）、酸枣仁（微炒）、桂心、侧子（炮
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（《太平圣惠方》）【配方】五加皮、熟干地黄各三两，枳壳（麸炒微黄去瓤）、防风（去芦头）、干姜（炮裂剉）各一两，独活一分（二两），地
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（《圣济总录》）【配方】海桐皮、五加皮、独活（去芦头）防风（去叉）、枳壳（去瓤麸炒）、杜仲（去粗皮炙）各一两，牛膝（去苗）、薏苡仁
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寒冬季节，大小饭店的生意格外红火，药膳也很受欢迎。黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子……很多顾客都把这些有保健功效的菜作为进补的
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（《太平圣惠方》）【配方】独活40克，炮姜20克，石斛、牛膝、丹参、萆、制附子、赤茯苓各30克，防风20克，薏苡仁40克，山茱萸3
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一、中华药膳源远流长中国药膳的历史，源远流长，近2000年前的典籍中记载：“母亲调药膳，思情笃密。”（《后汉书·列女传》）由此可见
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（《圣济总录》）【配方】独活，杜仲、当归、川芎、熟地、丹参各30克，好酒1公斤。【制法】将上药碎细，用酒浸于净瓶中，密封，近火煨，
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（《奇效良方》）【配方】五加皮、熟地黄各三两，枳壳（麸炒）、防风、干姜（炮）各一两，独活、地骨皮、牛膝（去苗）、乌啄（炮裂，去皮脐
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药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞
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验方）【配方】石斛（去根）、牛膝（去苗）各6克，五加皮、羌活、防风（去芦头）、海桐皮、木香、桂心、芎、甘菊花、川椒（去目及闭口者）
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