美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。负责这项研究的美国加利福
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烧煮时间太长--维C遇热氧化蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素可以减
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蕹（wèng）菜（ipomoea aquatica）又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。营养价值空心
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选择肉类食物有两个原则。第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉
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芭乐：预防牙病芭乐的维生素c含量高居水果之冠。维生素c是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙
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黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗
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把各种豆子，如绿豆、红豆、黄豆、黑豆、花豆……分别挑选清洗干净，放入容器里，按1∶1的比例加入清水浸泡，这个过程需要8～10个小时
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我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，这些“哥俩好”有利于人体
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拌凉菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，还能促进蔬菜中维生素C的吸收。在各种蔬菜中，青椒、西红柿等维生素C的
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提起豆腐渣茶，大家可能比较陌生。但在日本，喝豆腐渣茶已经成为人们的一种生活习惯。日本营养学家长屋宪曾介绍，喝豆腐渣茶可有效缓解头晕
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龙眼又称“桂圆”，其营养丰富，药效显著，在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草纲目》中记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神
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顺色 顺色即主、辅料颜色相同或十分相近。比如“水晶田鸡”。田鸡肉剁成小丁为白色，覆盖在上面的辅料是虾胶、蛋白、杏仁等经过拌匀蒸熟后
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古有“春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月收种”的说法。蒜苗和蒜薹是大蒜在春夏两季生长过程中的产物。这一蒜根上长出来的两个“异形体”，
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发生口腔溃疡的原因比较复杂，缺乏维生素，特别是缺乏维生素C是重要原因之一。春季，新鲜蔬菜水果较少，人体摄入维生素有限，免疫力、抵抗
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要想在短时间内煮出较稠的粥，煮的时候有个搅拌的技巧。1. 将米提前泡一晚上再煮。2. 水开后再下米，一次性放足水，不要中途添水。米
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1. 不要吃得太快 美国营养师协会发言人多恩·布莱特勒说，吃得太快会使你吞进去空气，造成胀气。他建议人们每餐吃饭的时间不要少于三十
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春季正是吃菠萝的季节，气味芳香、酸甜可口，营养价值也非常高。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，含有维生素C、B1、B2、
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叶酸是我们每个人身体所必需的重要维生素，是制造红血球和白血球的“功臣”。缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。最新研究显示，叶酸还具有保护
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超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看
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误区一 上班途中吃早餐上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、
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