多吃些蔬菜和水果，已成为一些人维护健康的指导原则之一。但以笔者之见，尽管蔬菜和水果含有较多有益人体健康的维生素、微量元素和纤维素等
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红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。红薯虽好，但怎么吃也要讲究科学。不宜吃生红薯
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冬季天寒地冻，中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些御寒粥，既可防病壮体，又可御寒。羊肉
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在饮食方面，人们喜欢说“吃什么补什么”和“看菜吃饭”。前一种说法说的是食物能左右一个人、一类人或一个民族的身体素质，即食物可以决定
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菜肴是否好吃，除技术水平的差别以外，与调料配置的“味”有很大关系。下面介绍五种常用“味”的配制方法。糖醋味 以糖为主，配盐、醋、麻
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随着生活水平的提高，食品的加工以及饮食方式都出现了很大变化，吃新、吃奇、吃异、吃野味等成为一部分人的新追求。然而，在一些“时髦”饮
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不久前，上海《大众医学》杂志组织了北京、上海、天津、广州、南京等地的权威营养学家，根据最新的营养学研究结果，评选出了十大健康食品，
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本报讯（记者杨丽佳）南京医科大学的专家最近对南京市7888名市区居民的调查表明，与高蛋白、高热量饮食直接相关的高尿酸血症及由此引发
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我国测定饮水硬度是将水中的全部矿物质换算成碳酸钙，以每升水中碳酸钙含量为计量单位，当水中碳酸钙的含量低于150毫克/升时称为软水，
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有道是，民以食为天，食以味为先，味以香为范。据烹调行家称，中国名产道口烧鸡、草山烧鸡和沟帮子烧鸡之所以驰名中外，其成功的秘诀之一就
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本报讯（记者郑灵巧）中国疾病预防控制中心营养与食品安全所日前报告的一项调查显示，食用快餐频率不同的各组儿童少年，肥胖发生率具有显著
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海带是人们经常食用的藻类食物，被誉为“碘之王”。据估算，每100克海带中约含碘280毫克，其中80%的碘可以被人体吸收利用。这样大
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食醋不仅是调味品，还能增加食物的美味，使食物更易消化吸收。1.在炒菜或焯菜时放一点醋，可使蔬菜在加热时减少维生素的损失，特别是维生
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本报讯（记者王晶珠）日前召开的“铁缺乏--健康效应与控制措施”学术研讨会透露，全球营养改善联盟已同意为中国铁强化酱油推广项目资助3
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豆浆 主料：黄豆半把（约30克） 设备：豆浆机1台 制作：晚餐后将黄豆置入冷水中浸泡。浸泡时间不少于6小时。次日晨起用豆浆机搅拌黄
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酥蜜粥由酥油、蜂蜜、大米煮粥而成，为秋燥补肺养阴佳品。《本草纲目》有记载：“酥蜜粥，养心肺。”酥油30克，蜂蜜15克，大米100克
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果蔬中含有许多具有抗癌功效的化学物质，如维生素A、E、C，胡萝卜素，微量元素硒、锌、钼，多酚及类黄酮等。下面就介绍一些近年来新发现
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10月16日，随着“神舟5号”载人飞船成功返回地面，中国人千年的飞天梦想终于实现，举国上下一片欢腾。圆了国人太空之梦的中国航天员杨
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“九月团脐十月尖”。每当丹桂飘香、金秋送爽的季节，就是蟹肥菊香的食蟹之时。但是要想吃到新鲜的螃蟹，就要了解如何挑选、蒸煮和食用禁忌
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内壁带彩饰的陶瓷餐具 陶瓷餐具不仅造型各异，美观大方，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉
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