前日，江南大学教授、食品安全专家钱和做客市民文化大讲堂，从影响食品安全的因素、健康膳食的结构到选择食物的知识，为市民们关心的食品安
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一瓶猪肉香精据说可以和出上百斤肉馅。继南京曝出红烧肉添加“肉宝王中王”事件后。近日又有网友反映，有些小店所卖的包子都是猪肉香精调出
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茶叶饮料是目前颇为流行的饮品之一。这种饮料既有茶叶的清香，又有诱人的甜味，堪称口感一流。对此专家指出，人们在喝这种饮料时往往容易忽
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鱼头汤汤质乳白、而且味道浓厚，口感鲜美，极其营养，因此很多人误认为汤内溶解的都是蛋白质以及钙等营养。其实这些都是误解。荤汤中除了含
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越来越多的西方人开始喜欢中国菜。那么，在美国营养学家的眼中，中国菜是否健康呢？近日，美国某报刊刊登了美国饮食营养协会的新闻发言人安
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炎炎夏日，在夜市上喝点冰镇啤酒，吃点烧烤，本是件惬意的事情，但昨天微博爆料，一名患者因为在烧烤档吃烧烤，怀疑有不良商贩用死老鼠、死
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为了生个聪明的宝宝，不少准妈妈会在怀孕的期间多食用核桃。有些孕妇一天之内要食用十个至二十个核桃，还有一口气吃下半斤的小核桃。如此依
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近日，有媒体爆料人造鱼翅有损害人肾消化系统以及致癌的物质。日前，央视记者调查出了还原假鱼翅的制作加工过程。鱼翅是以鲨鱼鳍制成，在许
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学会看食品的“身份证”——食品标签，是帮助消费者吃出营养、吃得安全的重要手段。我国有关部门在不断制定新的与食品有关的法规和管理办法
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红烧鱼诱发大肠癌？真正的问题在于不健康的烹饪手法，也就是高温油炸、油煎、烧烤这类方法。即便不选择红烧鱼，只要是其它动物肉类这么处理
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据报道，2009年下半年，为了“大致搞清”全国城市饮用水的水质状况，住建部水质中心做了一次全国普查。这是近十几年间最大规模的检测，
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雪糕（ice cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等
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在卫生部官网上，38种食品添加剂登上了拟撤销食品添加剂榜单。其中17种是着色剂，此外还包括冷饮及奶制品中经常使用的多种增稠剂、用于
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阔叶蔬菜中含有天然抗氧化剂，如维生素C、维生素E、多酚、黄酮、花青素、β-胡萝卜素等，可帮助预防心脏病和癌症等多种疾病，并能改善智
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盐酥鸡翅、烤鸡翅……又嫩又香的鸡翅是许多人抵挡不住的美味诱惑。但其能量特别高,如果从食物产生的能量来看，1个鸡翅就等于3两米饭。2
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牛颈肉 脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做炖、煮汤，做牛肉丸也不错。肩肉 油脂分布适中，
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猕猴桃的营养极为丰富，被誉为“水果之王”。很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，其营养价值却
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我们平常所说的秋补是指到深秋，即可以明显感觉到气候变化的时候。整个夏季，人体出汗量较大，丢失了很多水分。加上秋天的天气会变得越来越
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怎么挑到成熟度高、香甜可口的甜瓜呢？下面就一起看一下吧。摸一摸，蒂部有坑 香瓜有两头，大圆头是顶部，小头是与藤蔓连接的蒂部。所谓“
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花生营养丰富，吃法多样。市面上的花生米有两种：一种个头较大，粉红色；一种体型较小，颜色深红。不同的花生在吃法上有什么区别呢？小花生
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