羊肚菌是一种野生珍贵菌，也是高级营养滋补品。据分析，每百克干品中含脂肪3.8%，蛋白质22%，是木耳的1.5倍，且极易被人体吸收。
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草莓，又叫草果、杨莓，是一年中最先上市的浆果类果品。果实艳红欲滴，柔嫩多汁，酸甜可口，倍受人们喜爱。据分析测定，每100克草莓中含
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澳大利亚科学家近日通过研究发现，每天吃一些生洋葱，可以降低血液中胆固醇的含量，减少血液凝结的可能性。日本医学博士财前行宏通过动物实
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据海外媒体报道，研究表明，每周吃两次鱼，可使心脏病人死亡率减少一半，因为鱼类脂肪可降低胆固醇、甘油三脂、血压，防止血栓形成。专家建
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农业部农产品质量监督检验测试中心副主任石阶平博士近日提出了一个令人担忧的问题：现在市场上的牛奶大都是“抗奶”，也就是说，基本上都是
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牛奶是一种营养极为丰富的乳品，它含有人体所需的各种蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分。鲜为人知的是，牛奶中的含钙量竟超过人奶的4倍之多。
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香蕉是南国特产。香蕉含有丰富“钾离子”，不但能够通便润肠，还有预防高血压的保健功效呢。约翰霍普金斯研究人员在1997年就发现，每天
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香蕉因为含有丰富的钾离子，所以不但能通便润肠，还具有预防高血压的保健功效。国外研究人员发现，每天吃5根香蕉就能达到高血压药物治疗功
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科学家们发现，香蕉除了可防治便秘外，还有其他几种特殊的保健功效：香蕉可抗癌日本科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝
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香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植
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绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁
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西瓜姓“西”，系由西文传入中国，它原产于非洲撒哈拉沙漠。4000年前，埃及人首先在尼罗河流域栽培。据聂风乔在《蔬食斋随笔》中考证，
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虾，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸，其中谷氨酸含量最多，鲜味即由此而来。此外
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许多人都有服用西洋参的习惯。祖国医学认为：西洋参归心、肺、肾经，具有补气养阴，清火生津的功效。在此向读者介绍几种服用西洋参的方法：
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古今中外的学者均认为“饭为百味之本”，所以，无论是古代的《黄帝内经》或现代中国、美国和加拿大的膳食指南，都强凋粮食的重要性。《黄帝
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据美国《星媒体》网站最近报道，在各类绿叶食品中，有上百种莴苣类蔬菜。这些食品具有高度的抗氧化成分，富含维生素和矿物质，对健康具有重
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喂牛奶的用具受到污染，最容易引起孩子腹泻。所以，奶瓶、奶头等用具每次用过都应刷洗干净，再用开水烫一下，每天最好煮沸消毒一次。奶头上
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所有的调味品里面，“诽闻”最多的莫过味精。有人视若天赐，无它不餐；有人拒之千里，决不沾唇。反对者对味精大有意见，所谓味精是化学会成
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大家都知道，酸牛奶是由牛奶做成的，但是，稀的液体牛奶，为什么会做成凝固成导体而又略带酸味的酸牛奶呢？牛奶是一种复杂的胶体混合物，是
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“立了秋，添秋膘”，这是北方的一句俗语。意思是说，熬过苦夏，一度食欲减退的人们，秋凉之后，又可以进补了。但是，有些人生猛海鲜、甘食
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