俗话说：“药补不如食补”，养肝也是如此。以脏补肝鸡为先，鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏的作用更强，并且还可温胃。
具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥服食。可治中老年人肝血不足，食欲不振，眼睛干涩或流泪。如果肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
其实，补肝血也可多食鸭血。因为鸭血营养丰富，以鸭血补肝血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，大米100克同煮粥服食，可养肝血，还可治疗贫血。
《法制晚报》2010.03.30沈雁英文
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