二次开花的美味：土豆胡萝卜炖牛腩

今天周一，疲惫的状态下上了一天的班，晚上回去煮些好吃的犒劳下自己吧--土豆胡萝卜炖牛腩。营养美味，千万别错过。

食材：

牛腩1000克，土豆2个，胡萝卜1根

配料：

葱段、姜片、料酒、酱油、大料、盐、枸杞

做法：

1、牛腩洗净切方块（不要切得过小，熟后缩水）

2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

3、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要喝汤，水可加量）水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞。

4、加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

5、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀。

6、取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可。

PS：如果喝汤，最好是炖清汤的牛腩，不放酱油，之后再吃的话，牛肉汤可以用来煮面、炖菜，这也算是二次开花吧。这么好吃的美味，晚上别错过了~