忙人厨房
原料：芥蓝、大蒜、盐、味精、食用油。
做法：1.将芥蓝洗净后掰去老的部分，然后改刀切段。大蒜切成薄片。
2.炒锅内倒入油烧热后，爆香蒜片，放入芥蓝翻炒。
3.加盐、味精调味，炒软后用水淀粉勾芡，翻匀装盘即可。
特别提示：
1.把芥蓝用水焯过后再炒，焯水时放几滴油和少许盐，芥蓝的颜色会更加翠绿，口感也更加爽脆。但要注意焯制芥蓝的时间不宜过久。
2.芥蓝比较吸油，炒制时若菜叶较多应稍微多放点油，但为了健康不宜放太多油。
3.芥蓝含水量少，不宜完全控干水分炒。入锅后最好先盖上锅盖，让水汽焖一会，然后再快速翻炒。
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