春燥时节食疗防“上火”

春天风多雨少，加之我国北方地区风沙、扬尘天气的频频出现，给人带来的不适感非“干燥”莫属。干燥了就易“上火”，春季常见的“上火”症状有：咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、干咳少痰、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。春天怎样防治“上火”呢？

中医上火食疗4 原则

第一，饮食应以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮的品种为主，少食烧烤煎炸一类烟火气太重又难于消化的食物。

第二，注意多喝水，以补充机体“上火”发热时水分的丧失，并可促 进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。

第三，少吃或不吃辛辣燥热食品，如辣椒、干姜、生蒜、浓茶、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液，加重病情。此外，注意戒烟。

第四，实火者宜多食寒凉、清热食品，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。忌助阳兴热食品，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高粱、龙眼、樱桃、杏子等；虚火宜注意补充银耳、百合、桑葚、蛤蟆肉、龟肉等温补滋阴食物。不宜多食各种寒凉食物，尤其忌食生冷瓜果及冷饮。

民间素有“三月八，吃椿芽”的说法，再有半个月就进入农历3月了，3月恰好是吃香椿的最佳时节。

合理搭配更养生 香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和钾、钙、镁等营养素，是营养价值很高的蔬菜；香椿性凉味苦，具有清热解毒、健胃理气、补肾养发、润肤健美、舒肝明目等多重食疗功效。也就是说吃香椿是可以强身、美容的。如果将香椿与其他的食材合理搭配，就能使香椿的养生功效发挥到极致。香椿炒鸡蛋是最常见的吃法，鸡蛋性温，也是营养十分丰富的食物，与苦凉的香椿搭配食用，使菜肴的性味趋于平和，适用于各种体质的人群。所以说香椿摊鸡蛋这道传统名菜中的两位主要的食材是非常适宜的搭档，具有上佳的营养功效和补益作用。