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韦 辰
夏秋时节，鲜藕应市，并以其肉质脆嫩、水分充足、味道鲜美、营养丰富而备受人们的喜爱。
藕的营养丰富，含有淀粉、蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，不仅是佳蔬美果，还是一味保健良药。
1.消瘀凉血。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血，有止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）之功效。
2.开胃止呕。莲藕含有丰富的食物纤维，可促进胃肠蠕动，开胃止呕，治疗便秘。
3.健脾补胃。煮熟的莲藕，其性由寒变温，能健脾补胃。藕粉更是别有风味，既富营养，又易于消化，是老幼体虚者的补养佳品。
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