夏天的凉品小家电

冰淇淋、水果刨冰、奶昔，是夏日里最好的清凉伙伴。但是，经常在超市里买的冷饮，用什么原料、做成什么口味、放多少糖、放多少新鲜奶制品，都没法自己做主。如果抱几台凉品小家电回家，这些小问题就都可以解决了。在炎热的天气里享受纯正的凉品，还可以带着宝宝一起动手，做出有创意的新式凉品。

冰淇淋机

冰淇淋凉凉的、甜甜的，对消化能力较弱的宝宝来说，确实不宜多吃，为了让宝宝少吃、定量地吃些有营养的冷饮，可以借助冰淇淋机，给宝宝做点用新鲜牛奶做出的少糖冰淇淋，会使宝宝更开心，更健康。

而且，小孩子都有好奇心，不如和宝宝一起动手做冰淇淋，让宝宝自己配制冰淇淋，将孩子的兴趣转移到做的过程上，自然可以不动声色地将吃冰淇淋的量减下来。

同时，还能培养宝宝的动手能力，当然，启动搅拌器时别让宝宝“插手”，否则容易划伤。

选购提示：目前的家用冰淇淋机有采用压缩机制冷的，30~40分钟就可以自动完成冰淇淋制作全过程，每次能做出供8~10人享用的冰淇淋，最主要的是干净卫生，又可根据自己的口味、健康状况随意制作。

有的冰淇淋机同时配有储水器，有较好的蓄冷功能，在室温下可以保证冰块几个小时不融化，要是想用冰块冰着冷饮，也可以选择这一款。

使用提示：冰淇淋做起来十分简单，先将清洁干净的冰淇淋机锅体置入冰箱的冷冻室（冷冻室的温度低于-17℃）中冷冻8小时，同时将配制好的冰淇淋原料放入冰箱的冷藏室（冷藏室的温度在5℃至10℃之间）冷藏30分钟以上。

然后把将冷冻的锅体从冷冻室内取出（为了防止冻伤，取出时最好戴上手套）按规定装上搅拌器，并打开搅拌器，将配制好的液体从透明盖的液体灌注口慢慢倒入锅体内；连续搅拌8至10分钟就可以了。

家用刨冰机

在八十年代，港台影视剧中，很流行红豆刨冰，凉凉的碎冰上有甜甜的红豆，非常诱人，现在有了刨冰机，在家里就会享受到这种解暑美食，还可以根据不同口味加入水果、果汁。

选购提示：市场上很多刨冰机外形、原理都和传统搅拌机相近，因此，不但可以刨冰，而且还兼碎肉、搅拌等功能，可以将冰块、水果等大块东西一同放进去，选择不同的档位可制作出口感各异的水果冰沙。有手动和电动两种，可以根据不同需要选择。

使用提示：

取出小量杯装上水做冰块时要注意，因为水结成冰后体积会膨胀，所以装水不能过满，量杯顶部应有1厘米空隙。将小量杯放入冰箱冷冻，直到量杯里面的水完全结成冰。倒出量杯里面的冰块，揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里，盖上顶部盖子，将量杯放置在底下，手动的刨冰机可以用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下量杯内；电动的刨冰机按下开关即可。

奶昔机

麦当劳里的奶昔向来是吸引小朋友的强力武器。如今，聪明的妈妈也可以让孩子在家里享受麦当劳里的美味了。有了奶昔机，可以给孩子做点加了水果、巧克力的奶昔，既经济又实惠。做奶昔的原料很简单，牛奶、水果、砂糖，或根据个人的口味添加其他的食物，把这些东西放入奶昔机，将搅拌杯对准主机按下、扣紧，十几分钟后就可以得到一杯香浓的奶昔了。

需要注意的是，大多数奶昔机的封闭杯体容量做得比较小，如果你想多喝点奶昔，或家里喜欢喝奶昔的人多，只能多做几次了。

选购提示：奶昔机是搅拌机家族中的一名成员，只不过它在设计上面比搅拌机更强调对水果的搅拌功能。奶昔机的搅拌杯是封闭式的杯体，能够防止食物在搅拌时溢出，即便在奶昔机倾倒的情况下，也不影响工作，要是不小心碰倒，也不用紧张，同时杯体是由下而上口径逐渐收窄，有利于食物在杯体里面的翻滚，以达到更好的搅拌效果。

奶昔杯一般都有一大一小共两个，而有些3合1的奶昔机还有一个豆浆杯，可以榨豆浆。一般来说，较好的奶昔机还有两个特点，是和其他搅拌机、榨汁机相区别的。一是奶昔机的“无开关设计”，插上电源后，把搅拌杯对准主机按下、扣紧，奶昔机就开始运转。完成以后，再拧动搅拌杯推出，奶昔机就停止工作，没有任何可见开关，操作简便；二是奶昔杯的防摔功能，即便是摔打奶昔杯，也很难摔坏，所以在选择时要看看这两个功能全不全。

使用提示：中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟建议，奶昔中加入水果能够促进各种营养素的吸收，特别是对不喜欢吃水果的人来说，不失为补充营养素的一个好办法。但在选择水果时要注意，一定要加入完全熟透的水果，因为没有熟透或刚刚成熟的水果中含有植物酸，和牛奶一起搅拌后服用会影响蛋白质、钙的吸收。

酸奶机

老年人的消化功能下降，而酸奶中含有大量的乳酸菌，能够帮助老人消化，是很好的选择。自己动手做酸奶没有添加剂，能够保证乳酸菌的最佳活性化，而且操作简单，按下按钮后8~12个小时就做好了，对节俭惯了的老人来说，基本上1L的牛奶能够变成等量的酸奶，比较经济划算。

选购提示：多数酸奶机采用保鲜盒式的容器设计，以陶瓷作为发热元件，陶瓷的保温性好，这样可以保证在40~50℃恒温下发酵。在选购时可以摸摸陶瓷的光滑程度，也可以轻轻敲一敲，声音清脆的要好一些。酸奶机里面带有4~6个杯子，可以根据需要选择。

使用提示：将大盒（1000毫升）鲜奶或豆浆的包装盒打开，倒入7汤勺（50毫升）酸奶，盖紧包装盒摇晃均匀，然后放进酸奶机，插上电源静置一夜（8~12小时），就凝结成黏稠的固体酸奶。中山大学附属三院营养科副主任卞华伟建议，老人在选择酸奶的原料--牛奶时，不妨选用低脂牛奶，乳酸杆菌多的酸奶做引子，可缩短发酵时间。

本版撰文：郑帆影