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老年人容易出现血栓或血管粥样硬化。鱼油富含不饱和脂肪酸，可以稀释血液，预防血栓形成，许多老年人都选择鱼油作为营养品。然而，大量不饱和脂肪酸会增多身体中另一种坏物质--氧自由基的增多，从而降低人体免疫力。因此，食用鱼油时应该相应增加一定量的维生素E的摄入。原则上，1克鱼油应该摄入0.9毫克维生素E，以清除体内的氧自由基，达到稀释血液，防止血栓形成的目的。（吴小玲）
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