好的生活习惯不包括吃宵夜

在日本，医学家粟田英男教授通过长期的流行病学研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。多数人都有吃宵夜的习惯，并且是长期性的，只是对于吃宵夜的认识度不够而已。

胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官，但胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2-3天就要更新再生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。

如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行，此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致黏膜膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

从宵夜所选的食物出发，基本都是会对健康造成影响的。

纵观许多休闲型夜宵的食物，多数是以饮酒为主，辅以高脂肪、高蛋白、重口味的下酒菜或地方小吃。

这种食物搭配无法达到营养均衡的目的，易造成营养代谢失衡，如脂质代谢异常、加速钙质流失、消耗大量B族维生素等。长时间的营养代谢失衡必然导致工作学习效率下降、容易疲劳、免疫功能减退等而表现出亚健康状态。